miércoles, 21 de junio de 2017

Guia de estudio primer parcial

Guia de estudio


Concepto de salud de la OMS
seguridad alimentaria:  el acceso para todos  y en todo momento a un suministro nutricional sostenible, asequible, adecuado y seguro para un desarrollo moral, físico y mental y una vida sana y productiva.

Ocupacion de la ciencia de la nutricion en la historia

Concepto de nutrición como cienica: Es un campo científico complejo y polifacético que estudia como las sustancias componentes de los alimentos proporcionan valor nutritivo esencial para el mantenimiento de la vida.

diferencia entre alimentarse y nutrirse
Los padres de la Nutrición en la historia y la modernidad.
Que significa multidisciplinariedad

Concepto de  Nutriología

inseguridad alimentaria: Se refiere a cuando los individuos viven con hambre y temor a la inanición.

La nutrición  en el siglo XX avanzó rapidamente y surgio como:

El interes en las diferentes en esta etapas de la historia de la nutrición
Primer renacimiento
Segundo renacimiento
siglo XVI

que es el código de ética del nutriologo

enfermedades carenciales
Beri beri
Raquitismo
Escorbuto


Áreas o campos disciplinarios de la nutricion.
Nutricion clínica
Servicios de alimentación
Nutrición comunitaria

tecnología de los alimentos

Guia de estudio primer parcial

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